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　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高(gāo)温不(bù)可高于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有(yǒu)些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却(què)会(huì)让奶油(yóu)奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面(miàn)那一层(céng)层的(de)奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加(jiā)入(rù)黄(huáng)油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放(fàng)置(zhì)1军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我0分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的温(w军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我ēn)度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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