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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然(rán)后(hòu)放(fàng)进(jìn)水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)慎旁(páng)肚(dù)仁，这个部(bù)位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡(xiàng)调(diào)蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛(chí)、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不(bù)要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)储存：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃(chī)

　　参考资料来源(yuán)：百度百阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译科——猪肚

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