燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤(pí)酒发布2023年一季报，实(sh家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕í)现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净(jìng)利(lì)润6456.38万(wàn)元，同比增(zēng)长7373.28％。另(lìng)据2022年(nián)年报，去(qù)年(nián)燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收和净利润的(de)双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤(pí)酒实(shí)现营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始(shǐ)补偿收益影(yǐng)响后(hòu)，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是(shì)啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调整(zhěng)产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利(lì)润的高增(zēng)长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的(de)营收(shōu)增长幅度(dù)并不大，销量增长也不如人(rén)意。不过(guò)，其高端(duān)产品的表现却非常亮(liàng)眼。当(dāng)然，业绩数字增(zēng)长的背(bèi)后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土地等降(jiàng)低经营成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉(sù)时(shí)代(dài)财经，啤(pí)酒企业关停(tíng)部(bù)分工厂是为了提(tí)高运行效(xiào)率，降低运营成本(běn)，同时淘汰低端(duān)落(luò)后(hòu)产能，而(ér)新增(zēng)产能是为了(le)利用(yòng)自身品牌(pái)、品质和区位(wèi)优势，扩大(dà)高端产品的占比(bǐ)，符合整个(gè)行(xíng)业(yè)消费结构升(shēng)级的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎(yíng)来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存(cún)量市场(chǎng)，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动(dòng)业绩增(zēng)长变得(dé)越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的产(chǎn)品销(xiāo)量增长幅(fú)度均在个位数。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千(qiān)升(shēng)，同比增(zēng)长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万(wàn)千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都(dōu)把目(mù)光(guāng)锁(suǒ)定在高端化(huà)上(shàng)，啤(pí)酒圈(quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并推出多(duō)款新品，其中，在“醴”的(de)基(jī)础(chǔ)上推出(chū)首(shǒu)款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外，华润啤(pí)酒高(gāo)端产(chǎn)品黑狮(shī)果啤、雪花(huā)全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小啤等产品也相(xiāng)继上市(shì)；青岛啤酒在(zài)保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时(shí)，也加(jiā)快布(bù)局高端和超高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单(dān)品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的(de)大单品与(yǔ)特色产品组(zǔ)合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追(zhuī)我赶之(zhī)下，啤酒的售价(jià)也不断上(shàng)涨。2022年年(nián)初，青(qīng)岛啤酒推(tuī)出了一(yī)款(kuǎn)名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而(ér)此前华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振效(xiào)应明(míng)显。华(huá)润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以上(shàng)产品实现销(xiāo)量293万(wàn)千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高(gāo)端以上产品销(xiāo)量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销量(liàng)达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研(yán)报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒原材料及(jí)包(bāo)装物成本(běn)上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤(pí)酒的(de)整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分(fēn)啤酒企业(yè)开始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通(tōng)过其(qí)全资(zī)子公(gōng)司(sī)向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又相继(jì)收(shōu)购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目(mù)的(de)是希望(wàng)借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂(chǎng)卖地(dì)，一边扩建产能

　　过去(qù)一年家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕，众多啤酒(jiǔ)企业的营(yíng)收增(zēng)速(sù)放(fàng)缓，但(dàn)净利润大多实(shí)现了可观的增长，除了高端化战略(lüè)带(dài)来的(de)拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减成本的(de)策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在(zài)年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司(sī)在(zài)中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推(tuī)动优化(huà)产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒(jiǔ)厂。财报显(xiǎn)示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补偿及安置费(fèi)用和关厂相关的固(gù)定(dìng)资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕国内(nèi)啤酒企(qǐ)业(yè)优化(huà)经(jīng)营的(de)常(cháng)用(yòng)手(shǒu)段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在(zài)近期的(de)投资者交(jiāo)流会上就透露，已(yǐ)着手开(kāi)始进行关(guān)厂动作，同(tóng)时(shí)调整和精简总部和(hé)工厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩管理层级(jí)，未来(lái)公(gōng)司销(xiāo)售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模的减员。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势仍(réng)在(zài)延续，全年共(gòng)聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工(gōng)数合(hé)计(jì)为31707人(rén)，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数(shù)合(hé)计为(wèi)23708人，相比2021年(nián)的26145人减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置的土地也为啤(pí)酒上市公司增(zēng)厚了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月2日(rì)，青岛啤(pí)酒发布公(gōng)告称，董(dǒng)事会同(tóng)意政府对公司所属杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述(shù)目标土地(dì)的(de)征收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒也曾(céng)通过资产处置的方式获(huò)得(dé)4.81亿(yì)元的(de)收(shōu)益，较上一年(nián)增(zēng)加(jiā)4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒表(biǎo)示(shì)，这部分收益主要系公司(sī)取得处置土(tǔ)地使用(yòng)权等长期(qī)资产的收(shōu)益同比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询有限(xiàn)公司(sī)、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公司及本(běn)公司间接全资附属(shǔ)公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其拥有的地(dì)块(kuài)收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后(hòu)收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤(pí)酒带来了(le)当年约三(sān)成的(de)利(lì)润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时(shí)，啤(pí)酒(jiǔ)企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建项目(mù)启动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新(xīn)建项目、喜力厦(shà)门(mén)40万(wàn)千升/年新建项目等，同时(shí)还有(yǒu)8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级(jí)改造项目、黔南(nán)工(gōng)厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生(shēng)产线项目(mù)等。此外(wài)，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒也(yě)在年度报告(gào)中披露了多项新(xīn)建、搬迁和改(gǎi)造工(gōng)程。

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