水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就会(huì)造成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白(10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米bái)质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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