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　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会(huì)的。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特(tè)产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来(lái)首(shǒu)推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还(hái)甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗(lì)子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工艺制作(zuò)而(ér)成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷子表(biǎo)面(miàn)是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄(huáng)、白(bái)三色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国(guó)都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高，今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的(de)内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师(shī)傅(fù)说(shuō)，要想做出好(hǎo)过渡句是什么意思，过渡句是什么意思举个例子的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的(de)是(shì)保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是(shì)在最基本的原味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料，如(rú)红(hóng)枣等。