料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般(bān)在(zài)没(méi)有料酒的情况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精(jīng)度(dù)数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成(chéng)一(yī)定(dìng)的破坏，从(cóng)而(ér)影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(j江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句iā)里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)也可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)，有利(lì)于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用(yòng),比如常(cháng江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句)规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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