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　　一般(bān)在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的(de)口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度(dù))然后加热至70-8安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介0度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续(xù)揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如(安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介rú)果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心。

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