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　　一般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要封(fēng)好,挤(jǐ)出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三(sān)到四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。