近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全国各(gè)地(dì)的关注。小红书(shū)数据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一(yī)周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题(tí)在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站周末发(fā)送旅客量连创3年来单日新(xīn)高(gāo)，其中不少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显示，淄博(bó)位(wèi)列(liè)“五一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给(gěi)这(zhè)座城市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到(dào)淄(zī)博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音平台(tái)出现(xiàn)了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了(le)热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位，发现没有一(yī)家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速扩大(dà)，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制烧烤公交专线等(děng中国哪里的莲子最好吃)一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次是北京市和(hé)山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而(ér)在(zài)年龄(líng)分布(bù)上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的(de)同时，为营(yíng)造良好消费环境(jìng)，淄博官(guān)方也(yě)发(fā)布规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格(gé)标准(zhǔn)，依法明(míng)码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的(de)阶段。企查查(chá)数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均(jūn)超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)注册(cè)量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量(liàng)只差(chà)40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流(liú)量持续升(shēng)温，全(quán)国各地的(de)游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数量呈持续(xù)上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运(yùn)客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客(kè)流量(liàng)再创新高(gāo)。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　中国哪里的莲子最好吃t="一文看(kàn)懂「淄博烧烤」靠(kào)什么火(huǒ)爆出圈｜钛(tài)度(dù)图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124816454.jpg">

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷(jié)。百度(dù)迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单(dān)中均(jūn)来自山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源(yuán)地(dì)从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居(jū)全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的(de)“五一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单中淄(zī)博均位列(l中国哪里的莲子最好吃iè)前十。与此同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显示(shì)，“五一(yī)”期间淄博旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住(zhù)机(jī)遇(yù)，烧烤打开(kāi)的“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网友如(rú)何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更(gèng)新城市(shì)形象(xiàng)，让(ràng)淄博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部(bù)门还(hái)开始从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来(lái)淄求职(zhí)、就业的青年学生提供(gōng)入住(zhù)优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的(de)扶持(chí)和完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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