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老(lǎo)南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及(jí)果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可以(yǐ)较好的保存其营养价值，但建议(yì)控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不适(shì)，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜(guā)，对(duì)于改善皮(pí)肤状态(tài)、缓解便(biàn)秘发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的(de)颜(yán)色。

　　不同的品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面(miàn)甜的就(jiù)要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以，什么(me)样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看(kàn)南(nán)瓜(guā)的形(xíng)状看出(chū)来，有的南瓜(guā)是(shì)圆的，带有条纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口(kǒu)感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托(tuō)起，一只手去(qù)轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反(fǎn)之，成熟(shú)度就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上(shàng)来说(shuō)，金黄色(sè)的南(nán)瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹(wén)《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而(ér)没(méi)有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗瓜(guā)外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的(de)南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为(wèi)瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟(shú)度高(gāo)的(de)表(biǎo)现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内(nèi)上皮组(zǔ)织的正(zhèng)常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化(huà)道免受粗(cū)糙食品的刺激(jī)，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南(nán)瓜(guā)从中医的角(jiǎo)度认为：有(yǒu)补中(zhōng)益(yì)气(qì)、消炎(yán)止痛，解(jiě)毒(dú)杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细胞的再(zài)生能(néng)力(lì)。

　　三、南(nán)瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含(《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗hán)维生素a、维(wéi)生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素(sù)细(xì)胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何(hé)挑(tiāo)到好南(nán)瓜

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