螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的(de)。

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螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是(shì)笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身(shēn)发(fā)出来的(de)。

　　你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名也(yě)就是里面加了(le)酸笋所以才会出现这种臭(chòu)味，所以不喜(xǐ)欢这种味道的(de)可以(yǐ)不放酸(suān)笋。

　　如果是自(zì)己在(zài)家做螺蛳粉，可(kě)以(yǐ)加上(shàng)一点自己喜欢的材料也会没有(yǒu)问题的，本身(shēn)是不会影响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉(fěn)的臭味是源于其(qí)中的酸笋味道，这种味道(dào)也恰恰是(shì)螺(luó)蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽(suī)然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热(rè)水(shuǐ)煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下(xià)锅(guō)，冷水下锅煮(zhǔ)的(de)时间会长一些，煮出来的(de)螺蛳粉(fěn)也会更烂(làn)一些(xiē)，食(shí)用口感更好。

　　在锅中放入(rù)清(qīng)水和螺(luó)蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不能(néng)把螺蛳(sī)粉夹断，可以夹断就(jiù)表示煮好(hǎo)了，不(bù)能(néng)夹(jiā)断(duàn)就(jiù)还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起(qǐ)来，再放(fàng)清水(shuǐ)烧开，之后放入(你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名rù)配菜(cài)和(hé)煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞(lāo)进碗里即可，最(zuì)后倒入(rù)配料(liào)搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳(sī)粉臭(chòu)味是什(shén)么味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭味主要(yào)来(lái)源(yuán)于螺(luó)蛳粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的(de)中国第(dì)一(yī)集(jí)就(jiù)详细介(jiè)绍(shào)了柳州酸笋(sǔn)的制作你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名(zuò)

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富(fù)的(de)大头甜笋，然后加(jiā)入(rù)山泉(quán)水用大瓦缸腌制半个月左右(yòu)而(ér)成。

　　作为(wèi)腌(yān)制发酵(jiào)食品，发酵过(guò)程(chéng)中自然会(huì)产生一些有鲜味(wèi)儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正是由此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底经过螺肉熬(áo)制也会散发出一股独(dú)特的味(wèi)道，两(liǎng)者相加，特(tè)殊(shū)臭味给味蕾强烈(liè)刺激，令(lìng)人爱上(shàng)它(tā)。

螺蛳(sī)粉臭味(wèi)是什(shén)么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中(zhōng)，半胱(guāng)氨酸(suān)转化成硫化氢（一种(zhǒng)存在于屁中的气味物质）色氨酸转(zhuǎn)化成粪(fèn)臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳(tàn)水化合物(wù)带给人快感，酸辣咸(xián)重口味让人(rén)上头(tóu)辅(fǔ)料多食材丰富

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