酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多(duō)，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的(de)季(jì)节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻(wén)，实(shí)际(jì)上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以(电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决; line-height: 24px;'>电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香(xiāng)葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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