落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的(de)白领小张就经天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬(wěi)表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也不(bù)贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自(zì)然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互联(lián)网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户(hù)咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提(tí)供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录(lù)无法点(diǎn)餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的(de)是(shì)方便以后(hòu)运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他(tā)们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部(bù)门(mén)组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯(chě)到个(gè)人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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