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奶油奶(nǎi)酪(lào)可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出(chū)所有空气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在(zài)所开的(de)口子上,效果不错,放三(sān)到四(sì)个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可(kě)高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于(yú)制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名(míng)字是(shì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和(hé)奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融(róng)化哈，装一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将(一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生(shēng)热(rè)量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不(bù)会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞(tà)等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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