柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)呢如果酒味比较淡(dàn)的话是不影(yǐng)响食用的，如果酒味比较(jiào)重，而且味道也有些变了就不建议继续食(shí)用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿(shì)饼中有大量的(de)碳水化合物长期(qī)放置的过程中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味(wèi)的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并(bìng)且(qiě)打开之后，一(yī)会儿就没有(yǒu)了的话，食(shí)用(yòng)的时候(hòu)也是没有(yǒu)酒味的，这种柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并(bìng)且食用的(de)时(shí)候也有很重的酒味(wèi)，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化(huà)合物(wù)，因此在长期放置的过(guò)程(chéng)中，碳水化合(hé)物会在(zài)发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼(hū)吸作用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼(bǐng)有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的(de)柿饼(bǐng)可(kě)以将(jiāng)柿饼打开放置(zhì)一段时(shí)间(jiān)，待酒味消失之后(hòu)就可以正常(cháng)食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化合(hé)物，具(jù)有抑制细菌增长的(de)作(zuò)用，再加上冷冻室的(de)温度很低(dī)，因(yīn)此可以抑(yì)制细菌的滋生，可(kě)以很好的(de)保藏柿(shì)饼，因此这(zhè)样(yàng)的(de)柿饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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