近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引了全国(guó)各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短(duǎn)视(shì)频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也(yě)出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)在抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是(shì)前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列(liè)“五一”期间高铁热门目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座(zuò)城市(shì)带来了(le)哪(nǎ)些(xiē)商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书及抖音平(píng)台出(chū)现了第(dì)一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧(shāo)烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现(xiàn)了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列(liè)“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山(shān)东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人群排(pái)名第三(sān)。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良(liáng)好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格(gé)行为提醒告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等商户(hù)执行(xíng)市场调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价(jià)，不得拒(jù)绝(jué)或不履行价(jià)格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)价格(gé)比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行业目(mù)前(qián)正处于快速发展的(de)阶段。企查(chá)查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增(zēng)注册量均超百家(jiā)，呈快(kuài)速(sù)增长态势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的(de)时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量(liàng)只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客(kè)流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去(qù)淄(zī)博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万(wàn)人次(cì)，到发旅客数量呈(chéng)持续上升(shēng)趋势，并打破近三年精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德来车(chē)站单日(rì)到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次(cì)，创车(chē)站单日到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在(zài)周末来(lái)一场说走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度(dù)迁(qiān)徙(xǐ)平台数(shù)据显示，在“淄博精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前十(shí)榜单中均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后(hòu)，天津(jīn)市(shì)和(hé)北京市(shì)也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地(dì)从滨州市(shì)变成(chéng)了济南(nán)市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博(bó)也即将迎(yíng)接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前(qián)十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数(shù)据显示，“五一”期(qī)间淄(zī)博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店(diàn)、景点门(mén)票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住(zhù)宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如(rú)今(jīn)，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市(shì)发展(zhǎn)的(de)新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度(dù)持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就业的青年(nián)学生提供入(rù)住优惠(huì)条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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