银(yín)耳越黄越好还是越白越好，干(gàn)银(yín)耳为什么越(yuè)放越黄银耳(ěr)越(yuè)黄(huáng)越好并不是越白越好(hǎo)的。

　　关于银耳(ěr)越黄(huáng)越(yuè)好还是越白越(yuè)好，干(gàn)银(yín)耳(ěr)为什(shén)么越放(fàng)越黄以(yǐ)及干银(yín)耳为什么越放越黄，银耳正常(cháng)的颜色(sè)的图片大全，正常银耳与(yǔ)硫磺银耳图片(piàn)对比，硫(liú)磺(huáng)熏过的银耳(ěr)图(tú)片(piàn)，干(gàn)银耳怎(zěn)么选择才知(zhī)道(dào)有没有硫磺等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活小知识：

银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什(shén)么越放越黄(huáng)

　　正(zhèng)常(cháng)银耳是微(wēi)微(wēi)发黄的(de)，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大而松(sōng)散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡(dàn)清香，取少(shǎo)许放舌尖，有植物特有的(de)香(xiāng)味，多放一会儿有(yǒu)少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的(de)蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受(shòu)潮后易霉(méi)变。

　　受潮后(hòu)的银耳(ěr)潮湿发(fā)黏(nián)，捏起来弯而不(bù)折，而一(yī)旦霉变，颜色(sè)会更黄甚(shèn)至发(fā)黑。一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克

　　建议到正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味道，选(xuǎn)购时可取少许(xǔ)试尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感觉，很可能(néng)就(jiù)是用(yòng)硫磺熏(xūn)蒸过的。

如(rú)何挑(tiāo)选优质银耳(ěr)

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色是(shì)自然的白色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞(sǎn)盖，没有(yǒu)蒂(dì)头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银(yín)耳的时候(hòu)需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片(piàn)长、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳(ěr)是比较新鲜的，我们吃起来味道(dào)也比较好，营(yíng)养价值(zhí)也会更(gèng)出色(sè)。

　　品质一般(bān)的银(yín)耳

　　品质一般的银耳颜色相对(duì)来说不会那(nà)么纯净的(de)，很多都是白色中带有一点米黄(huáng)色，肉(ròu)看起来也比较薄(báo)一些，同(tóng)样的，没有蒂(dì)头(tóu)和杂(zá)质。

　　劣质(zhì)银(yín)耳(ěr)

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形(xíng)状(zhuàng)不够完整，还会(huì)带有很多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜(yán)色(sè)的最(zuì)好

　　微微发黄(huáng)的(de)好。

　　 正常(cháng)的干银(yín)耳(ěr)在经(jīng)过晒过或(huò)者是烘(hōng)干之后(hòu)颜(yán)色都是(shì)微微发(fā)黄的(de)，但是为(wèi)了使银耳更加的(de)好看，有些(xiē)商贩(fàn)会利用一些成分(fēn)将原本发黄(huáng)的银耳熏白(bái)，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在(zài)挑选(xuǎn)干银耳(ěr)的时候还(hái)是(shì)尽量挑(tiāo)选黄色的(de)这种，因为(wèi)那种熏白的银耳中含有对人体有害的成(chéng)分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好

　　干银(yín)耳(ěr)更好。

　　 从(cóng)营养价(jià)值上(shàng)来看，鲜(xiān)银耳没有经过任何的(de)加(jiā)工处(chù)理(lǐ)，所(suǒ)以鲜银耳的营养成分相(xiāng)比于(yú)经过加工(gōng)的干银(yín)耳会更(gèng)加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟啉类光感物质，食用了这(zhè)种(zhǒng)物(wù)质的(de)话，经过(一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克guò)太阳(yáng)光(guāng)照射之后皮(pí)肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚(shèn)至是(shì)出现红色水泡等不(bù)适症状(zhuàng)，而干银耳在加工的过(guò)程中已(yǐ)经将这种成(chéng)分(fēn)去(qù)掉了，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且(qiě)从储存方面来说(shuō)，干银耳(ěr)中不含有水分因此(cǐ)很利(lì)于保存，所以日常(cháng)生活中建议(yì)选择食用干银耳。

干银耳过(guò)期(qī)了还能(néng)吃(chī)吗

　　视(shì)具体情况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的银(yín)耳(ěr)保质期是18个月，而一(yī)般情况下，食品的(de)实际可食用(yòng)期限都(dōu)会比包装袋上的时间(jiān)要稍微长一些，如果(guǒ)是刚刚过期(qī)的银耳没有出现变质、发霉、软化的情(qíng)况下都是可以继续(xù)食用(yòng)的(de)，过期一(yī)段时(shí)间或(huò)者出(chū)现变质(zhì)反应了则不建议(yì)继续食用(yòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克