酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的(de)分泌，对(duì)增进食欲(yù)和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻(nì)作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不(bù)换(huàn)水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋自带(dài)一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗蛳粉中(zhōng)的(de)灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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