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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上(shàng)整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个(gè)更好(hǎo)，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质(z维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次hì)坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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