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海(hǎi)带是发物吗

　　是的，海带(dài)是发(fā)物的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海带(dài)是(shì)日(rì)常生活中比较(jiào)常(cháng)见的一种海产(chǎn)品(pǐn)，海(hǎi)带中含(hán)有(yǒu)丰富的矿(kuàng)物质(zhì)以及碘元素，而且还有大量的(de)蛋(dàn)白质(zhì)，但是(shì)热量是比较低的，适当的(de)吃一(yī)些(xiē)海带，有助于增强自身的抵(dǐ)抗(kàng)力。

　　如果自身属于过敏体质或(huò)者有甲亢的病(bìng)人，一般(bān)是(shì)不(bù)可以(yǐ)吃海带的，有可能(néng)会诱发(fā)过敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮(pí)肤(fū)起红疹的(de)症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所(suǒ)有人都不可以吃，要根据(jù)自身的体质(zhì)来判(pàn)断(duàn)。

　　海带的吃(chī)法是比较多的，可(kě)以炖着吃，也(yě)可(kě)以炒着吃。

如何辨(biàn)别海带的(de)好(hǎo)坏图片(piàn)

　　1、海带(dài)的质量，一(yī)般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及含有杂(zá)质多少而定。

　　淡(dàn)干或咸(xián)干海(hǎi)带，均(jūn)以叶带长而宽厚，不(bù)带根(gēn)，深褐或(huò)褐绿色，花(huā)斑少，黄白梢极少，无杂质和少含(hán)沙粒，手摸干燥的(de)为上等。

　　2、如(rú)果颜(yán)色不正，带(dài)薄(báo)而短小，不整齐(qí)，褐黄色的较多，杂质较多，则为(wèi)次品(pǐn)。

　　3、市场上(shàng)销(xiāo)售的海(hǎi)带有淡干(gàn)品和咸干(gàn)品。

　　淡干海带(dài)含(hán)水分少(shǎo)，含盐(yán)量低(dī)，是将鲜海带在日光下晒制而(ér)成的。

　　咸干海带含水量略(lü康师傅是哪国的牌子？è)高，含盐量(liàng)也高，它是通过一(yī)层海带(dài)一层盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何(hé)识别化学加(jiā)工过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色(sè)或(huò)者土黄色(sè)的海带(dài)是比较(jiào)正常的颜色;墨绿色的海带是鲜(xiān)海带经过烫煮后颜色(sè)变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成(chéng)，一般用作(zuò)凉拌菜(cài);而翠绿色的海带可能是经过添(tiān)加色素浸泡(pào)而成，消费者在选择时(shí)要特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色的(de)海带挑选黏性(xìng)大的，墨绿色的海带经(jīng)过加工后(hòu)，表面(miàn)就(jiù)没有什么(me)黏(nián)性了。

　　经过化(huà)学(xué)处理(lǐ)的海带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂(piāo)染的海带，海鲜的(de)味道比较浓厚，经过漂染处理(lǐ)过(guò)的海带(dài)，海鲜的味(wèi)道就有所减少。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜的(de)。

　　海带含碘高并含有一(yī)种叫做(zuò)甘露醇的物质(zhì)，这两种物质会(huì)呈白(bái)色粉末状附着在(zài)干海带表面，因此，挑(tiāo)选表(biǎo)面(miàn)有白(bái)霜的深褐色(sè)干(gàn)海带是

　　比较好的。

　　如(rú)果干海带呈现部(bù)分红色(sè)或(huò)者部分(fēn)黄色(sè)就不要选择了，这样的海带有(yǒu)可(kě)能是(shì)被污染的，质量和营(yíng)养价值会差(chà)一(yī)些。

　　另(lìng)外，干海(hǎi)带也有浓(nóng)厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出现了其他异(yì)味，说明(míng)海(hǎi)带(dài)的质(zhì)量也打了(le)折扣(kòu)。

　　海带是含碘(diǎn)最(zuì)高的(de)食品，还含有一(yī)种贵(guì)重营养药品(pǐn)——甘(gān)露醇。

　　海带历的(de)碘(diǎn)和甘(gān)露醇，多附(fù)在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少(shǎo)是测(cè)定海带质量(liàng)高低的首(shǒu)要(yào)条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其(qí)次，海带(dài)的叶(yè)子以肥厚，够长够宽(kuān)为佳。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中微黄，近(jìn)似透明为优。

　　第四，海(hǎi)带(dài)经加工捆绑后(hòu)，以(yǐ)无(wú)杂质，整(zhěng)洁干净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带是(shì)公(gōng)认最有营养的食物，它可(kě)是碱性食物，而且(qiě)价格非常便(biàn)宜(yí)，多食用对健康是非常有(yǒu)益的。

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