颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存(cún)在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状，而且吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大(dà)品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的(de)私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌(pái),农(nóng)产(chǎn)品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南(nán)德春绿色食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等(děng)系列(liè)食品的(de)生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力品(pǐn)牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的(de)民营企业,白莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色(sè)的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉(fěn)表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放入(rù)口(kǒu)中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者(zhě)应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年(ni华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约án)。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲(lián)藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收(shōu)。

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