桂林磨浆(jiāng)米线？桂(guì)林(lín)闫氏大米、力源大米、天(tiān)湖香米(mǐ)的出浆(jiāng)都(dōu)比较高的。关(guān)于桂林(lín)磨(mó)浆米线以(yǐ)及桂林磨浆米(mǐ)线，桂林大米品牌(pái)等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

桂林(lín)是属于贵州(zhōu)省(shěng)吗(ma)

　　桂林是不属于贵州(zhōu)省的。

　　桂林不属于(yú)贵州省的,贵州桂林不是一个地方(fāng)的。

　　贵州是一个(gè)省(shěng)的称呼,它(tā)的首府是贵阳市,贵州省(shěng)南部紧挨着(zhe)广西壮族自(zì)治区(qū),桂林(lín)市(shì)是广西壮族自治区管辖(xiá)的一个地(dì)级市。

桂林磨浆米线(xiàn)

　　桂林闫氏(shì)大米、力源大米、天(tiān)湖(hú)香米的(de)出(chū)浆都比较(jiào)高。

　　米又(yòu)称大米，是禾(hé)本目禾本科稻属植物的果实，稻谷经(jīng)脱壳、碾磨粗皮后的成品，可食用(yòng)。

　　大米是人类的主要粮食之(zhī)一，也是(shì)亚洲人(rén)的主要粮食之一(yī)，全世界约有(yǒu)二分(fēn)之一的人口食用大米，常见当(dāng)作(zuò)主食的地区在亚洲和各地唐(táng)人街。

　　大米中含碳水化合物(wù)75%左右、蛋(dàn)白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含(hán)有丰富(fù)的B族维(wéi)生素等。

桂林米线米浆配(pèi)方(fāng)

　　桂林米(mǐ)粉是桂林地方(fāng)小吃中的精(jīng)品，俗有“到桂林不吃桂林(lín)米粉，不(bù)算到(dào)桂林(lín)”之说。

　　 　　桂(guì)林米(mǐ)粉的(de)制作(zuò)方法是：先将米淘(táo)净，用清水浸泡几天，然后将米磨成米浆，放到(dào)屋外晒干，和成粉团(tuán)后将粉煮熟(shú)，再使劲捣煮(zhǔ)熟后的粉团，使之变得极有(yǒu)筋力(lì)、不(bù)易断碎，最后用压榨机将粉团压榨成一根(gēn)根韧(rèn)性极好的(de)米粉条，再卷(juǎn)成小团（每团约2两），即完成。

　　 　　桂林米粉有卤菜粉、牛腩(nǎn)粉、生菜粉和马肉米粉等几种。

　　使用时根据各人所好，佐(zuǒ)以不同的配料，做法(fǎ)也(yě)有所不同。

　　银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄无论何(hé)种做法做(zuò)成(chéng)的桂林米粉肉香(xiāng)鲜无比，令人胃(wèi)口大开。

　　尤其(qí)是马肉米(mǐ)粉，有桂林米粉之(zhī)冠(guān)之(zhī)称，其风味(wèi)独特，闻(wén)名遐迩，做法是：将(jiāng)团好(hǎo)的(de)米粉分成几份(fèn)，（一般2两米粉分(fēn)为(wèi)10小份(fèn)）。

　　然后放到马骨头汤中(zhōng)烫(tàng)热(rè)，用粉勺连粉带汤装(zhuāng)入特制(zhì)的(de)小碗中，将腌腊(là)好的(de)马肉切成(chéng)薄(báo)片铺在(zài)粉面上，加入卤汁、香菜、大蒜丝、葱花、香料、熟油等，一碗味(wèi)道鲜美、香气四溢的马(mǎ)肉米粉便制成了。

　　 　　马肉米粉味道绝(jué)佳，因其碗小（一碗只有一箸(zhù)左(zuǒ)右），所以(yǐ)顾客一餐往往(wǎng)能(néng)吃(chī)十几(jǐ)碗，甚至几(jǐ)十碗，当看到自己(jǐ)面前用(yòng)过(guò)的(de)小碗堆成小(xiǎo)塔时，方知自己的(de)胃口不(bù)小。

　　 　　如(rú)今，中(zhōng)外游客均(jūn)把品尝马肉米粉作为游览桂林(lín)的一个重要项目之一，可以(yǐ)说(shuō)，桂(guì)林(lín)米粉也(yě)和(hé)甲(jiǎ)天(tiān)下的桂林山(shān)水一样，名扬四海了。

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