落座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码强(qiáng)制错一个题就往阴里装一支笔(zhì)关注使用的(de)现象在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客(kè)都已经习(xí)惯(guàn)成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在(zài)一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然(rán)也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获(huò)取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候错一个题就往阴里装一支笔: #ff0000; line-height: 24px;'>错一个题就往阴里装一支笔点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业(yè)的(de)经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违(wéi)反诸多(duō)法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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