三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛-橘子百科-橘子都知道

三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是(shì)冷(lěng)冻三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛(dòng)，买(mǎi)回(huí)来的(de)鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰冻里等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分(fēn)是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿(ér)发(fā)育成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科(kē)的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产(chǎn)出(chū)前会(huì)从母体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低(dī)至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质质量(liàng)，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体弱(ruò)者进补的好时机(jī)，鱼则(zé)是进补的(de)好水产(chǎn)食品，不(bù)仅味道鲜(xiān)美(měi)，而(ér)且营(yíng)养价值(zhí)极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白(bái)，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但(dàn)其中的脂肪(fáng)酸(suān)被证(zhèng)实有降糖、护心(xīn)和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质(zhì)疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低(dī)，且(qiě)多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般(bān)比较低，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微(wēi)生物的(de)生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也(yě)大大延长(zhǎng)，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这(zhè)主(zhǔ)要(yào)是(shì)因为在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系(xì)列理化性(xìng)质的改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白(bái)质(zhì)空间结构和(hé)疏水(shuǐ)性的变化(huà)，凝(níng)胶性(xìng)和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确(què)实会(huì)流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的时(shí)候却(què)没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随(suí)着鱼(yú)肉中一(yī)小(xiǎo)部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损(sǔn)失(shī)如果也要较真儿(ér)的话,那(nà)就不得不提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼在暂(zàn)养过程(chéng)中，受(shòu)局部水(shuǐ)环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养损失。