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ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好(hǎo)各(gè)有(yǒu)优缺点的。

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家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要区别在(zài)于传(chuán)热均(jūn)匀，但同时导热比较慢(màn)，使用时保温效果比较好，所以(yǐ)更适合(hé)拿(ná)来(lái)炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的(de)表面一般比较光滑，比较好打(dǎ)理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是(shì)导热较快，如果掌握不(bù)好火候，很容(róng)易将菜炒(chǎo)糊，但导热快的好更(gèng)适合用来爆(bào)炒，更(gèng)适合有(yǒu)会炒菜的人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气(qì)。

家(jiā)庭用炒菜锅是(shì)生铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)？

　　针对题主这(zhè)个问题我们先来了解下生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的制作过(guò)程以及(jí)铸造(zào)工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)以及功能(néng)特性。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和熟铁(tiě)之间的区别(bié)

　　生(shēng)铁(tiě)是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有少(shǎo)量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以下(xià)的铁，是(shì)生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅的制作(zuò)过ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量(liàng)高并夹杂其(qí)它元素在内(nèi)，导致它在特性上虽然(rán)坚硬(yìng)耐磨，但是会很脆，不能用(yòng)于(yú)锻造，只能通过1000多度的高温融化过(guò)成铁水，再(zài)通(tōng)过模具，浇铸出一(yī)口(kǒu)铁锅(guō)。

　　熟铁(tiě)含碳量低(dī)，基(jī)本属于(yú)纯铁，所以(yǐ)在特性上很软(ruǎn)、很有塑造(zào)性、强度和硬度上没生铁高，所以适(shì)合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传(chuán)承(chéng)下来的手工锻打(dǎ)工(gōng)艺，现在大部分都是机(jī)械立(lì)体(tǐ)旋压成(chéng)型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能特性

　　了解完了原材料特性(xìng)和铸造过(guòny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗)程，我(wǒ)们来看看生(shēng)铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的优缺(quē)点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅(guō)的锅体(tǐ)重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小火(huǒ)炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的(de)优点也(yě)是它的缺点，厚(hòu)重的锅体使用(yòng)起来比较(jiào)费力(lì)，导热慢导致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致(zhì)锅体很(hěn)脆，很容(róng)易破裂，前(qián)期开锅和(hé)后期养(yǎng)锅没有处理(lǐ)好，锅(guō)体会生锈。