落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务(wù)员第(dì)一(yī)句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山(shān)东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单(dān)了(le)，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一(yī)家互联(lián)网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的话，小(x谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗iǎo)程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以(yǐ)做一些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是(shì)方便以(yǐ)后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可(kě)通(tōng)过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多(duō)。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细(xì)准确(què)地分(fēn)析(xī)顾客(kè)画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾(gù)客个人(rén)信息已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经(jīng)营环(huán)境和发(fā)展就已伤(shāng)害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个个有温(wēn)度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户。

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