为什么(me)公鸡不(bù)能炖汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别公鸡不(bù)是不能煲汤，而(ér)是公鸡不适合炖汤(tāng)的。

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为(wèi)什(shén)么公鸡(jī)不能(néng)炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人(rén)们更喜欢和母鸡(jī)一起炖，因为公鸡(jī)的肉(ròu)比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会(huì)显得清澈而不可口。

　　母鸡(jī)的脂肪熔(róng)点(diǎn)相对(duì)较(jiào)低，炖(dù世界上性功能最强的国家是哪个国家n)鸡汤时(shí)，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会(huì)更美(měi)味、更(gèng)有营养。

　　痛风患者和(hé)火气大的(de)人不应(yīng)该喝(hē)公鸡汤，这会加重患(huàn)者的(de)病情。

炖鸡汤用公鸡还(hái)是母鸡

　　炖汤的时候是(shì)要用公(gōng)鸡还是母(mǔ)鸡这要看个人的体质了(le)。

　　要是给孕妇吃的话可以选择母(mǔ)鸡炖汤(tāng)母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引(yǐn)起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补(bǔ)，特别适合阴血(xuè)虚患(huàn)者(zhě)如(rú)产妇、年老体弱及久病体虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱患者可以选(xuǎn)择公鸡(jī)。

　　公鸡肉属(shǔ)阳(yáng)，温补作用较强(qiáng)，比较(jiào)适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足(zú)所致的小(xiǎo)便频密、耳聋、精少(shǎo)精冷等症有很好的辅(fǔ)助(zhù)疗(liáo)效。

炖鸡(jī)汤(tāng)用什么鸡(jī)最好

　　　鸡(jī)肉的主要(yào)营(yíng)养是其含有的丰富(fù)蛋白质和脂(zhī)肪，建议用母鸡炖汤会(huì)更加具(jù)有(yǒu)营养(yǎng)，含有的蛋白(bái)质会(huì)更加丰富，并且一般母(mǔ)鸡的(de)生(shēng)长周期会比(bǐ)公鸡的生(shēng)长周(zhōu)期长，所以母鸡中含(hán)有的肌(jī)酐、肌酸和含氮物质(zhì)会更加的丰富，更有利于女性在(zài)产后的修复功能。

　　并且老母鸡炖出来的(de)鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美，但是只(zhǐ)有鸡汤是不够的(de)，主要(yào)的营(yíng)养成分还(hái)是包括在鸡(jī)肉当中的(de)。

炖鸡汤用冷(lěng)水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤(tāng)用冷(lěng)水(shuǐ)会(huì)更好一些，要是直接使用热水的话(huà)，会导致鸡肉表层蛋白质遇热后马上(shàng)凝固，从而导(dǎo)致内部的营(yíng)养物质不能很好(hǎo)的析(xī)出到汤(tāng)里(lǐ)，鸡肉也不(bù)容炖熟(shú)。

　　在(zài)炖鸡汤的时候，最好选用(yòng)瓦罐，且(qiě)不要提前放(fàng)盐，以免不够鲜美。

　　如果是(shì)炖自己养的土鸡(jī)或者老鸡，把鸡肉处理干净以后(hòu)，炖汤的(de)时候是不需要焯水(shuǐ)的，因为自(zì)己养的土鸡(jī)或(huò)者老鸡，本(běn)身鲜香味就(jiù)比较纯正，不需要焯水，也能炖(dùn)出营养嫩(nèn)白(bái)的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的(de)鸡肉，建(jiàn)议最好要事先焯水，因(yīn)为买来的鸡肉中，会还有一(yī)些(xiē)血(xuè)水和浮沫，并且鸡肉中还(hái)含有一(yī)些磷(lín)元素和杂(zá)质的(de)油(yóu)脂世界上性功能最强的国家是哪个国家。

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