淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的(de)秘诀本来(lái)想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多(duō)的原因吗(ma)，为什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)的话它(tā)和水的比例会(huì)是多少？的。

　　关于(yú)淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀以及勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀，淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么会(huì)变(biàn)稀呢，勾(gōu)芡用(yòng)什(shén)么淀(diàn)粉不会变稀，淀粉(fěn)勾的芡(qiàn)怎么(me)变稀了，淀粉勾芡一(yī)会就稀了等(děng)问(wèn)题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的(de)生活小知(zhī)识：

淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉(fěn)不(bù)容易溶(róng)于水中(zhōng)，需要不(bù)停的(de)搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌(bàn)的(de)话，淀粉就会沉淀到水底，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的(de)老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加(jiā)不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗淀粉和水一(yī)般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和(hé)水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是(shì)将(jiāng)淀粉(fěn)与水、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水和各(gè)种汁(zhī)液的比例一般为1:20,其(qí)比例也(yě)可根据(jù)菜肴水分多少适(shì)当(dāng)调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面(miàn)粉(fěn)吗(ma)

　　在勾芡(qiàn)的(de)时候不能用面粉代替(tì),面粉和淀粉适量(liàng)中不同的东西(xī),使用面(miàn)粉(fěn)的话是达不到淀粉(fěn)的效(xiào)果的,若是使(shǐ)用(yòng)的话(huà)不能让菜肴口感得(dé)到提升。

淀粉勾芡什么时(shí)候放

　　一般来说的(de)话等(děng)所(suǒ)有东西都下锅之后(hòu)，过一两(liǎng)分钟就(jiù)可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在(zài)快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗