芹菜(cài)、紫洋葱洗净，切(qiè)成小块，备(bèi)用。

　　2、锅中放(fàng)油烧热，将蒜蓉放入锅中翻炒出香味，之(zhī)后放入切好(hǎo)的西红柿、芹(qín)菜、紫洋葱、口蘑炒熟，放(fàng)入(rù)番茄酱加水熬煮。

　　3、待(dài)汤汁已差不多(duō)变少，将米饭倒(dào)入锅(guō)中(zhōng)搅拌均匀，开小火煮到汤汁(zhī)完(wán)全收(shōu)干(gàn)，最(zuì)后(hòu)撒上芝士碎、法香碎即(jí)可。

　　红烩意面的(de)做(zuò)法：

　　1、意(yì)大利面放(fàng)入(rù)沸水中，中火煮约15分(fēn)钟，捞出沥干水(shuǐ)分，盛(shèng)盘(pán)待(dài)用。

　　2、热(rè)锅加油，放入洋(yáng)葱碎(suì)和蒜碎炒香(xiāng)后，放入火腿丝(sī)和番茄(jiā)丁(dīng)继续翻炒3分(fēn)钟后加水(shuǐ)，烧(shāo)开后转小火(huǒ)，并加入(rù)掰开的好(hǎo)侍番茄红烩(huì)调料块，搅拌均匀。

　　3、用小火(huǒ)加热3分(fēn)钟，待(dài)好(hǎo)侍番茄红烩调(diào)料块完(wán)全溶解，汁稍至(zhì)浓稠放入(rù)法香碎搅拌均匀，然后(hòu)将汁浇(jiāo)在(zài)煮(zhǔ)好的意大利面上即(jí)可。

红烩是什么意识

　　红烩——是一(yī)种烹(pēng)调(diào)方法

　　意(yì)大利红烩的做法

　　原料：牛肉200克，胡萝卜50克，土豆50克，洋葱(cōng)20克(kè)，红葡萄(táo)酒40克，香叶1片，花生油50克，黄酒10克，精盐4克，胡椒粉2克，牛(niú)肉(ròu)清汤1000克(kè)。

　　制(zhì)法：

　　1、将(jiāng)胡萝卜、土(tǔ)豆，洋(yáng)葱洗净，去皮切块(kuài)。

　　2、将牛肉洗净，切(qiè)成小(xiǎo)块(kuài)，加精(jīng)盐、胡椒粉和20克红葡萄酒(jiǔ)，抓匀(yún)，腌渍(zì)1小时(shí)。

　　3、煎锅(guō)上(shàng)火，放花(huā)生油烧热，放入胡萝卜、洋葱块、土豆(dòu)炸至(zhì)金黄色(sè)待(dài)用。

　　4、取平底锅上(shàng)火，放花生油和(hé)黄油烧热(rè)，倒入牛(niú)肉块，香叶略炒，随即将剩(shèng)下的红葡萄酒(jiǔ)和牛肉(ròu)清汤一起用小火烧至七八成热，然后放入(rù)炸好的胡萝卜(大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流bo)、土豆(dòu)、洋葱，加(jiā)精盐(yán)、胡(hú)椒粉(fěn)焖(mèn)之，焖时应不(bù)时翻动，待牛肉软烂后出锅(guō)。

　　5、装盘时，先将牛(niú)肉块放在盘内，再将锅(guō)里的原料汁浇在牛肉上。

　　特点：颜色深(shēn)红(hóng)光亮，味道浓厚醇(chún)香。

　　主料：牛(niú)金(jīn)钱(qián)腱(j大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流iàn)300克。

　　配料：洋葱，胡萝卜，匠(jiàng)芹菜(cài)，蘑菇丁，培根，胡萝卜(bo)丁(dīng)，西兰花，西芹，薯条。

　　调料：红酒，香叶(yè)，百里香，迷迭香，法(fǎ)香，黑(hēi)胡椒，黄油，盐。

　　制法：牛金钱腱用水煮4个小时，在水里加洋(yáng)葱，胡萝卜(bo)，芹菜；红酒在火(huǒ)上煮开(kāi)，加入香(xiāng)叶、百(bǎi)里香、迷迭香(xiāng)、法香、黑胡(hú)椒熬制成红(hóng)酒(jiǔ)汁（快熬好时加盐） ；用黄油炒洋(yáng)葱丁(dīng)、蘑(mó)菇(gū)丁(dīng)、培根、胡萝卜丁，加入红酒汁煮熟，最后放入(rù)牛(niú)肉加盐一起煮；把煮好牛肉入(rù)在盘子里，拱配西芹(qín)、胡(hú)萝卜(bo)、西兰花、薯条。

　　特点：典型的法式乡村(cūn)菜，红酒味浓。

　　参考资料：http://hi.baidu.com/aixupeng/blog/item/8c727a31d4fdb318eac4af3f.html

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