古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好-橘子百科-橘子都知道

古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会(huì)食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及(j古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好í)鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生(shēng)受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时(shí)间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以(yǐ)保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至-14度以下，可以长时(shí)间(jiān)保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者(zhě)进补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实(shí)有降糖、护(hù)心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效(xiào)地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多(duō)为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一(yī)般比较低，大多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生(shēng)物的生长都被抑(yì)制，鱼(yú)的保质(zhì)时间也大大延(yán)长(zhǎng)，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好00; line-height: 24px;'>古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系列理化(huà)性(xìng)质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等(děng)，从而(ér)造成鱼(yú)肉的(de)品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素(sù)等水溶性(xìng)营养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这(zhè)点(diǎn)损失并不影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失(shī)如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼(yú)体损伤(shāng)等因素影响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下降，一样(yàng)有一定的营养损失。