水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也(yě)不(bù)会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方人(rén)称(chēng)之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就(jiù)会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要(yào)是水加少了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每(m坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用ěi)百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的(de)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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