水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么(me)菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多了(le)就会造(zào)成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要冀g是河北哪里的车牌想蒸出好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克冀g是河北哪里的车牌鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽冀g是河北哪里的车牌、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子(zi)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐(nài)热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜(cài)，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的(de)

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