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酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容(róng)

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门(mén)行(xíng)业之一，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球都(dōu)是(shì)一直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在国际人才市(shì)场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)出现(xiàn)了(le)供不应求的(de)局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世博(bó)会和越来越(yuè)多的国际(jì)大型活动将在中国举(jǔ)行(xíng)，中国对(duì)旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管理人(rén)员在中国十大百万年(nián)薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目(mù)前(qián)，全世(shì)界已(yǐ)有17个国(guó)际酒店管理集(jí)团(tuán)在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才的需求(qiú)也(yě)不断增加，每年都需要数(shù)以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的(de)基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的(de)，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济(jì)管理基(jī)础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基(jī)本(běn)管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本(běn)专业注重(zhòng)学(xué)生综合素(sù)质的培养(yǎng)，主要学(xué)习(xí)经济管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在学习(xí)期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和(hé)敬业(yè)、负(fù)责的职业道(dào)德与(yǔ)团(tuán)队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自学能力、进(jìn)取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念，了解(jiě)现代服(fú)务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部(bù)门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一(yī)定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校(大冤种什么意思，大冤种是骂人吗xiào).

酒店管(guǎn)理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义(yì)，以后(hòu)发展(zhǎn)方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定的实际(jì)经(jīng)验才有机会晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范(fàn)围内都需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以下是酒店管理专业及(jí)就业(yè)的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课(kè)程，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食(shí)品营(yíng)运研(yán)究占比非常大，酒管专业(yè)的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解(jiě)食物的各方面理论(lùn)知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日(rì)常生活中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大(dà)比重(zhòng)的实践教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学(xué)习服(fú)务大冤种什么意思，大冤种是骂人吗客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习(xí)如何烹(pēng)制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有意思的(de)一门课，学生(shēng)们(men)要了解(jiě)酒类(lèi)的(de)历史知识，并(bìng)且学(xué)习(xí)如(rú)何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学(xué)会自(zì)己调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒店行业的(de)营运，房(fáng)务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商(shāng)业相关的(de)知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识(shí)相对来说已经算是最基础的了(le)，学生只需要比较(jiào)基本地(dì)学习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利润等(děng)等(děng)东西，并(bìng)且(qiě)能(néng)很(hěn)快的运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的(de)，通常不太(tài)注重实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)方面，主要(yào)学(xué)习的是(shì)酒店业(yè)的未来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方(fāng)式和(hé)财(cái)务(wù)管理等(děng)等。

　　按照这个方向(xiàng)学(xué)习的(de)人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店的高层(céng)管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的学习，除了(le)学习理论方面的(de)内容，还会(huì)了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就(jiù)是提(tí)问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢(ne)?从(cóng)就业来(lái)说，以实(shí)践为(wèi)主的学(xué)习方向(xiàng)比较(jiào)推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是(shì)从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是(shì)一个操(cāo)作性非常强的(de)行业，光有理(lǐ)论是(shì)远远(yuǎn)不(bù)够的，懂(dǒng)的每个部门、每(měi)个职位(wèi)的工(gōng)作流程和标准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高(gāo)的酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的积(jī)累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业，都只为(wèi)你(nǐ)的工(gōng)作业绩(jì)而不是你(nǐ)的教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习(xí)开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还没有基层的经(jīng)验就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业，那你永(yǒng)远也(yě)不知道这(zhè)行的水有多深(shēn)，你永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前大(dà)部分从(cóng)业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相(xiāng)比基层服(fú)务人员所获得的收入、社会地(dì)位(wèi)、个人成(chéng)就(jiù)感(gǎn)是(shì)相当低的，前期必(bì)须能(néng)忍受这(zhè)种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低(dī)附加值、低(dī)社会地(dì)位的(de)工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定(dìng)的一(yī)线实践经(jīng)验(yàn)才能(néng)胜任(rèn)，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任部门(mén)级(jí)、公(gōng)司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢(màn)做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于你能(néng)否调整(zhěng)自己的心态，有良好的(de)情商，是否有(yǒu)野心(xīn)不甘于只在(zài)底层做!

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