冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢冰箱灯不亮影响使用吗-橘子百科-橘子都知道

冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢冰箱灯不亮影响使用吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里(lǐ)将会(huì)食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生活知冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢冰箱灯不亮影响使用吗(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的(de)，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢冰箱灯不亮影响使用吗儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然(rán)后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子(zi)里孵化出来(lái)。胎生(shēng)的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在(zài)产出前会从母体中(zhōng)获得(dé)养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不(bù)能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可(kě)以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间保(bǎo)证肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进补的(de)好水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的(de)两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫胺素(sù)、核(hé)黄素(sù)、尼(ní)克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖(táng)、护(hù)心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼(yú)的保质(zhì)时(shí)间也大(dà)大延长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的(de)肉质(zhì)的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生冷冻变性和一(yī)系列理(lǐ)化性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白含量降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低(dī)等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确(què)实会流失掉一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚(jù)合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流(liú)失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一小部分可溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类、维生素(sù)等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失(shī)如果也(yě)要较真儿的话,那就不得(dé)不提(tí)醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的(de)鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会(huì)出现品(pǐn)质的(de)下降，一样有一(yī)定的营养损失(shī)。