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　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好以及鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保(bǎo)鲜还(hái)是(shì)冷冻，买回来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿发育(yù)成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受(shòu)精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在(zài)水中孵(fū)化出(chū)小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是(shì)体内受精，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度(dù)高于零(líng)度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可(kě)以长(zhǎng)时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者进补的好时机(jī)，鱼则(zé)是进补的好(hǎo)水(shuǐ)产食品(pǐn)，不(bù)仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价(jià)值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质(zhì)蛋白，人体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维(wéi)生素(sù)D和(hé)一定(dìng)量(liàng)的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效(xiào)地预防(fáng)骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样应(yīng)该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的(de)活(huó)性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结(jié)成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷(lěng)冻(dòng)变性(xìng)和一系(xì)列理化性(xìng)质的改变(biàn)，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低(dī)等(děng)，从而造成鱼(yú)肉的(de)品质(zhì)和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉(ròu)中(zhōng)一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的(de)核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点损失(shī)如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等(děng)因(yīn)素影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养损失。