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奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的(de)口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放(fàng)三(sān)到四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来(lái)制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过(guò)这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的(de)味(wèi)道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到(dào)两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。<龙有几个爪 龙有两个根吗/p>

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡奶油龙有几个爪 龙有两个根吗发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发的点心。

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