灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用(yòng)的(de)。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么(me)回事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有白(bái)点等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原(yuán)因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎ说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思'color: #ff0000; line-height: 24px;'>说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思o)肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料品(pǐn)搅拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全部(bù)调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡软洗净的(de)肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮是不(bù)是(shì)气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一(yī)般(bān)这种香肠除(chú)了发白以外(wài)，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并(bìng)没(méi)有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是(shì)说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续吃。

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