水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会(huì)破(pò)坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(x坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用ì)的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋(dà坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用n)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果水加多(duō)了(le)就会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米中也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加(jiā)入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用