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老南(nán)瓜可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃(chī)，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨(ān)基酸及果(guǒ)胶等营(yíng)养(yǎng)物质(zhì)，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保存其(qí)营养价值，但(dàn)建议(yì)控制摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜(guā)，对于(yú)改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发(fā)生等有一(yī)定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的(de)南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形状看(kàn)出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有(yǒu)斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管(guǎn)什么形(xíng)状(zhuàng)的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找(zhǎo)形状(zhuàng)完整(zhěng)的，有凸起或斑点的(de)不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的(de)外(wài)皮。

　　购(gòu)买时要找老(lǎo)南(nán)瓜(guā)，用手掐南瓜(guā)外(wài)皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南(nán)瓜(guā)；如果(guǒ)一掐就(jiù)破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的(de)拍打，辨别(bié)一下南(nán)瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没(méi)那么好(hǎo)了(le)。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的(de)南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗(cū)重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越(yuè)深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有一种清香气味，而没(méi)有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实(shí姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位)，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉(jué)非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时(shí)机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的(de)表(biǎo)现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜是调养肠胃(wèi)很好(hǎo)的食物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮(pí)组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则(zé)可以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中益气、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功(gōng)效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜(guā)中的(de)果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维(wéi)生素(sù)c和维(wéi)生(shēng)素e，能(néng)促进胰岛素(sù)的分(fēn)泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠道对糖类的(de)吸(xī)收，从而(ér)控制血糖(táng)升高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含有的(de)矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛素细胞合(hé)成(chéng)胰岛素(sù)所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人(rén)民网-南瓜姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位并(bìng)非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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