薯类(lèi)都有哪些食物，薯类都(dōu)有哪些图片是薯类作物又称根(gēn)茎类作物，主要包(bāo)括甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋类等的。

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　　薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块根和块茎(jīng)，具有生长(zhǎng)前(qián)期和块根膨大期(qī)两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等，中国的(de)甘(gān)薯种(zhǒng)植面积和总产(chǎn)量均占世界首(shǒu)位。

　　甘薯的(de)根分(fēn)为须(xū)根、柴根和块根，其中块根是贮藏(cáng)养分的器官，是供(gōng)食用(yòng)的部分，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和块形(xíng)等(děng)多种形状(zhuàng)。

　　块根还(hái)具有(yǒu)根出芽(yá)的特性，是育(yù)苗繁殖的(de)重要器官。

　　2、马(mǎ)铃(líng)薯：又(yòu)称(chēng)土豆、洋芋(yù)、山(shān)药蛋等，其(qí)块茎可(kě)供(gōng)食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量(liàng)高，营养丰富，对环境的(de)适应性较强，现(xiàn)已遍布世界各地，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原产于美洲热带，全世(shì)界(jiè)热带地区广为栽培。

　　其(qí)块(kuài)根可食，可磨木(mù)薯粉、做面包、提供木薯淀粉(fěn)和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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