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  酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么(me)的,酒店管理专业是学些什么内容是(shì)三年内(nèi)北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家,高级酒店(diàn)管理人才抢手的。

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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什(shén)么的,酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容(róng)

  三年(nián)内北京酒店也(yě)将(jiāng)达(dá)800家,高级酒店管理人才抢手。

  酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一,高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的,近年(nián)来(lái),在国(guó)际人(rén)才市场上,酒店管理人(rén)才出现了供不应(yīng)求的局面。

  随(suí)着2008北京奥(ào)运会,2010上海(hǎi)世博会(huì)和(hé)越来越(yuè)多的国际大型(xíng)活(huó)动将在中国举(jǔ)行(xíng),中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人(rén)才(cái)的需求(qiú)也日益增大,所以你大可(kě)不(bù)必为就业犯愁。

  预(yù)计到2010年,高级酒店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶层。

  国内酒店(diàn)从业人员,以高薪阶层为(wèi)多。

  酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排(pá雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄,雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质i)名第(dì)六。

  酒店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的支(zhī)柱。

  目前(qián),全(quán)世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理集团在上海投资或(huò)管理高(gāo)星级酒店,酒店行业在不断雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄,雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质(duàn)扩充,对人才的(de)需求也不断增加,每年都需要数以千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

  三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家,高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

   一、培养目标(biāo)与要求 本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的(de)基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等全(quán)面发展的中等职业技(jì)术(shù)应用性专门人(rén)才。

  要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论,酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基(jī)础知识,具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

  学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

   本专业(yè)注重学生综合素质(zhì)的培养(yǎng),主要(yào)学习经济(jì)管理(lǐ)基础(chǔ)知(zhī)识(shí)、酒店(diàn)基本理(lǐ)论(lùn)。

  本专业突出(chū)技能(néng)培训,学生(shēng)在(zài)学习(xí)期间,将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等多方面的(de)技能训(xùn)练。

   二、主(zhǔ)要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务(wù)与(yǔ)管理、餐(cān)饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服务(wù)与(yǔ)管理。

   三、毕(bì)业应掌握的(de)技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德与团队(duì)协作精神;

   2、具有较好的专(zhuān)业(yè)基础知识(shí)和(hé)自学能力、进取(qǔ)创新(xīn)意识;

   3、掌握现代服(fú)务理念,了解(jiě)现代(dài)服务业发展(zhǎn)趋势(shì);

   4、熟(shú)悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务(wù)知识;

   5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发(fā)展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和法规(guī);

   6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基(jī)本服务能力;

   7、具有较强的计算(suàn)机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表达能(néng)力。

  济南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么(me)呢(ne)?

  酒店管理专(zhuān)业(yè),也(yě)称(chēng)招待管理学(xué),顾(gù)名(míng)思(sī)义,以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才(cái),但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业,需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起,具备一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

  虽然前期起点低,但随着目前(qián)国内外旅游业飞(fēi)速发展,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需(xū)求(qiú)量很大,前景还(hái)是不错,以(yǐ)下(xià)是酒店(diàn)管理专业及就(jiù)业的相关详细内容(róng)!

  一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程(chéng),野旅主(zhǔ)要有以下四(sì)大方向

  1、食品营运:酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常大,酒管专业(yè)的同学们会学习到食品相关(guān)的科学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物等了(le)解食(shí)物的(de)各(gè)方面理论知(zhī)识,不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业,在(zài)日常生(shēng)活(huó)中也非常适(shì)用。

  2、厨房(fáng)与招待:在注(zhù)重实用(yòng)经(jīng)验的college,对于(yú)烹(pēng)饪和服务都有很大比重(zhòng)的实(shí)践教(jiào)学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨(chú)师的角(jiǎo)色,学习服务客人(rén)的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色(sè),例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生。

  在厨房大(dà)家也要学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不同(tóng)的(de)菜式,了解厨房的(de)运作。

  调酒课:这是比较有意思的一门课(kè),学生们要了解(jiě)酒类的历史知(zhī)识,并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ),品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的酒类,还要学(xué)会自(zì)己调制(zhì)鸡(jī)尾酒,统一需要(yào)考取(qǔ)可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了(le)解酒店行业(yè)的营运(yùn),房务、渡假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修,在此(cǐ)也需要懂得一些商业(yè)相关的(de)知识,了解酒店(diàn)行业运(yùn)行的规(guī)则。

  4、会计:很多学(xué)生一听会计是(shì)拒绝的,不过酒管专业的(de)会(huì)计知(zhī)识相(xiāng)对(duì)来说已经算是最基础的了(le),学(xué)生只需要(yào)比较基本地学(xué)习如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利(lì)润等等(děng)东西,并且能很快的运(yùn)用(yòng)到工作中去,相(xiāng)当实用。

  二(èr)、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来(lái)说(shuō)有两个:

  1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为(wèi)主(zhǔ)的,通(tōng)常(cháng)不太注重实践操(cāo)作方面,主要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

  按照这个方向学(xué)习的(de)人未来(lái)的发(fā)展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理(lǐ)者,特别是制(zhì)定战略发展方(fāng)向的重要人物。

  2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的(de)学习,除了学习理(lǐ)论方面的内容(róng),还(hái)会了解到每(měi)个部门的具体操作(zuò)方法,细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务(wù)客(kè)人等,也就是(shì)提问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

  怎么选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来说,以(yǐ)实践(jiàn)为主的学习方向比较(jiào)推荐,因为在酒店工作过就可以发现,酒店里(lǐ)的运营高层基(jī)本(běn)都是(shì)从基层部门(mén)干出来(lái)的(de),很少有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学习理论的,因为酒(jiǔ)店这个(gè)行(xíng)业是一个操作(zuò)性非(fēi)常强的行业,光有理论是远远不够的,懂(dǒng)的每(měi)个部门、每(měi)个职位(wèi)的工作流程(chéng)和标准,才是(shì)王道。

  所(suǒ)以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的建议(yì):

  1、酒(jiǔ)店这个(gè)行(xíng)当,经验比学历重要,学习能力(lì)强(qiáng)比经验重要

  2、很(hěn)多(duō)学历(lì)不高(gāo)的酒店人,凭着经验的积累,做到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

  3、任何一个(gè)企(qǐ)业(yè),都只为你的工(gōng)作(zuò)业(yè)绩而不是你的教育背景买单

  4、选择了酒店行业,从技能(néng)学习开始锻炼自己(jǐ),放平稳(wěn)心态

  5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基层的经验就想直接做管理人员。

  因(yīn)为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正接触一个行业,那你永远也(yě)不知道这行(xíng)的(de)水有多深,你永(yǒng)远也猜想不到(dào)这(zhè)行当里的各种猫腻

  四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

  1、

  岗(gǎng)位多(duō)为基础服务岗位,不是简猛高科技,不是高精尖,需要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实(shí)实的实践(jiàn)操作,目前大部分(fēn)从业(yè)者为低学(xué)历(lì)人员、甚至(zhì)大部分是农民(mín)工。

  与其他(tā)行业相比基层服务(wù)人(rén)员(yuán)所获得的收入、社会地位、个(gè)人成就感(gǎn)是相当低的,前期必须(xū)能(néng)忍受这(zhè)种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作(zuò)岗位。

  2、管理岗需要一定的一线实(shí)践经(jīng)验(yàn)才能(néng)胜任,应届生的(de)水平根本(běn)不足以胜(shèng)任部门级、公司级的管理需要。

  所以(yǐ)刚入职时必须从基层其(qí)慢慢做起!

  总之(zhī),酒店管理专业未来前景还(hái)是有(yǒu)的,重(zhòng)点就在于(yú)你能否(fǒu)调整自己的心(xīn)态,有良好的情商,是否有野心不(bù)甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

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