美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗-橘子百科-橘子都知道

美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于(yú)鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及(jí)鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是(shì)卵(luǎn)生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生(shēng)和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生受(shòu)精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获(huò)得养分。

鱼(yú)买回来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时间保证肉(ròu)质(zhì)质(zhì)量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则是(shì)进(jìn)补的好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维(wéi)生(shēng)素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗鱼(yú)含有丰(fēng)富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含量(liàng)一般(bān)比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性(xìng)和微生物(wù)的(de)生长都被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大大延长，通常可(kě)达(dá)数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质(zhì)的确没有(yǒu)活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一系列理化(huà)性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和(hé)疏水性的变(biàn)化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性(xìng)的降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品(pǐn)质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中的(de)水分将结成(chéng)冰(bīng)晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋白质分子美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗聚合，也就(jiù)不能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中一(yī)小部分可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维生素(sù)等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不(bù)得不提(tí)醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定的营(yíng)养损失。