酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多(duō)可以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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