新鲜鱼(yú)怎么存(cún)放好吃？除内脏盐(yán)水浸泡法：可在(zài)不水(shuǐ)洗(xǐ)、不刮(guā)鳞情况(kuàng)下，将鱼的内(nèi)脏掏空，放(fàng)在10%的(de)食盐水中浸泡(pào)，可保存(cún)数日不(bù)变质的。关于(yú)新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃以及新鲜鱼怎么存(cún)放好(hǎo)吃，新鲜鱼怎么存放久一(yī)点(diǎn)？，新鲜(xiān)鱼怎么(me)存(cún)放不会坏，新鲜鱼怎(zěn)么存放最(zuì)好，新(xīn)鲜鱼怎么(me)存(cún)放比(bǐ)较好(hǎo)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

新鲜鱼是发物吗(ma)

　　是的，新(xīn)鲜鱼是发(fā)物的。

　　鱼是(shì)发物，发物通常是指(zhǐ)由于(yú)含有部分(fēn)物(wù)质从而易诱发(fā)疾病的食物。鱼含有多种(zhǒng)营养物质，但认为鱼(yú)是(shì)发物，在体质较弱时(shí)，食用后易引起身体不适，因此应根据个人(rén)情况(kuàng)食用(yòng)。

　　在中医认为，鱼属于发(fā)风之物，因此对于痛(tòng)风、哮(xiāo)喘等呼吸系统疾病(bìng)患(huàn)者来说，应尽量避免食(shí)用。

　　另(lìng)外，鱼中含有组织(zhī)胺，部分人群(qún)食用后(hòu)会由于组织胺作用造成血管(guǎn)通透(tòu)性增高(gāo)，引发(fā)过敏反应，因(yīn)此患有皮肤病的人群应尽量避免食用，以免加重原(yuán)有(yǒu)症状或诱发荨麻疹、湿疹(zhěn)，加重皮肤瘙痒、红(hóng)疹等症状表现。

　　但对(duì)于(yú)部(bù)分人(rén)群来(lái)说，鱼(yú)中含有丰富(fù)的优质(zhì)蛋白质、氨基酸(suān)以及维(wéi)生素，还有钙、铁、磷等(děng)矿物质，容易被机体(tǐ)消化、吸(xī)收，能够补充营养，有利于(yú)维护心血管健康(kāng)。

　　因此(cǐ)，一般情(qíng)况(kuàng)下可(kě)适(shì)量吃鱼，但如果感觉身体(tǐ)不适(shì)或正处于(yú)疾病中，则不建议吃(chī)鱼，以免加(jiā)重不(bù)良反应。

新(xīn)鲜鱼(yú)怎么存(cún)放好吃

　　1、除内(nèi)脏(zàng)盐水(shuǐ)浸泡法：可在不水(shuǐ)洗、不刮(guā)鳞(lín)情况(kuàng)下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡，可保存数日(rì)不(bù)变质。

　　2、芥(jiè)末保鲜法(fǎ)：取芥(jiè)末适量涂于鱼体表面(miàn)和(hé)内腔部位(已开膛)，或均匀的(de)撒(sā)在盛(shèng)鱼的容器周围，然(rán)后将鱼和芥末置于(yú)封闭容器内，可保存3天(tiān)不(bù)变质。

　　3、热(rè)水处(chù)理法：把鲜鱼去除(chú)内脏后(hòu)，放(fàng)入将开未开的热水(shuǐ)(80-90度)中(zhōng)，稍(shāo)停(tíng)便捞出(chū)，此时，鲜鱼的外表已(yǐ)经(jīng)变白(bái)，再放在(zài)冰上贮存，可比未(wèi)经热水处理(lǐ)过(guò)的鲜鱼保存时间延长一(yī)倍。

新鲜的鱼(yú)怎么保存(cú李宇春的现任丈夫是谁n)方法

　　 新鲜的(de)鱼怎么(me)保存方法

　　 新鲜的鱼(yú)怎么保(bǎo)存方(fāng)法，多吃(chī)一些鱼，对(duì)自(zì)己的身体(tǐ)是(shì)比较好的，鱼肉含(hán)有丰富的(de)镁元素，对心血管系统有很好的保(bǎo)护作用(yòng)，有利于预防高血压(yā)，下面了解新鲜的鱼怎(zěn)么(me)保存方(fāng)法及相关资料(liào)。

新(xīn)鲜的鱼(yú)怎(zěn)么保存方(fāng)法(fǎ)1

　　 趁新(xīn)鲜取出(chū)内脏

　　 鱼(yú)类会从内脏开始腐坏、因此新鲜的鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)后要立刻取出内脏；若不(bù)食用鱼头、先切下鱼头(tóu)也能保持(chí)新鲜度。

　　 去(qù)除(chú)内脏(zàng)后(hòu)用(yòng)流动的(de)清水由腹部内侧到(dào)外侧冲洗干净、洗掉内脏(zàng)残留的黏液。

　　 抹上盐巴静置一段(duàn)时间、若鱼身仍然出水就再冲(chōng)洗(xǐ)一次。

　　 最后用厨房纸巾将水分擦干、包裹上保鲜膜即可冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存。

　　 切片鱼要去除血水(shuǐ)、先调味(wèi)再冷冻

　　 切片的(de)鱼肉买回家后不要直(zhí)接丢进(jìn)冰箱、带有血(xuè)水(shuǐ)的(de)鱼肉容易在料理(lǐ)时产生腥(xīng)味、只要在冷冻前(qián)以少许的(de)盐(yán)巴和酒稍微腌渍几分钟、擦干(gàn)水分再放入冰箱、能去(qù)腥还会让(ràng)鱼肉更结实、吃起来更(gèng)美味。

　　 先用厨房纸巾包覆鱼片、再用保鲜膜包裹、放(fàng)入冷冻库、也(yě)有(yǒu)助(zhù)于去除(chú)水(shuǐ)分。

　　 将处理好的(de)切片鱼(yú)肉先进(jìn)行腌渍、调味、再放(fàng)入冷冻(dòng)库保存(cún)、可以避免鱼(yú)肉氧化、除了(le)更加入(rù)味、也能保(bǎo)持肉质(zhì)的弹性和湿(shī)润、入口更加多汁鲜(xiān)美(měi)。

　　 料理前用冷藏室自然解冻

　　 从冷冻(dòng)库直接拿到室温解冻的(de)鱼肉会产生血(xuè)水、建议将鱼移到(dào)冷藏室进行(xíng)自然解冻、才(cái)不会让(ràng)腥味坏了料理(lǐ)的(de)味道。

　　 解冻过(guò)的鱼肉若进行二次冷(lěng)冻、会让风(fēng)味流失、若在超市买到解冻过的.鱼肉、无法避(bì)免二次(cì)冷冻的情(qíng)况下、可以先用盐巴和酒(jiǔ)处理(lǐ)。

　　 学龄前儿童每日的鱼(yú)肉摄取量为50~75g

新鲜的鱼怎么(me)保存方法(fǎ)2

　　 1、将鱼的内(nèi)脏(zàng)掏空、放在10%的食(shí)盐水(shuǐ)中(zhōng)浸泡(pào)、可(kě)保存数日不(bù)变质。

　　 2、将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻(dòng)。

　　待食时取出(chū)解冻、鱼质似活鱼(yú)般新(xīn)鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼(yú)肚内(nèi)部、然后把鱼装入保(bǎo)鲜袋并扎紧李宇春的现任丈夫是谁(jǐn)袋(dài)口、冷藏3天左右都不会变质变(biàn)味(wèi)。

　　 4、把鱼放在80～90度(dù)的热水中、稍烫外(wài)表发(fā)白时(shí)就(jiù)捞出来、放(fàng)凉(liáng)后包上保鲜膜冷(lěng)藏(cáng)保存、保鲜24小(xiǎo)时是(shì)不会变质的。

　　 5、除内脏盐水浸泡(pào)法：可在不水洗、不刮鳞情况下(xià)、将鱼的内脏掏空(kōng)、放在10%的食盐水(shuǐ)中浸泡、可保存数日(rì)不变(biàn)质。

　　 6、芥末保鲜法：取芥末(mò)适量涂于鱼体(tǐ)表面和内腔(qiāng)部位(已开(kāi)膛)、或均匀的撒在盛鱼的容器周围、然后将(jiāng)鱼和芥末置于(yú)封闭(bì)容器内(nèi)、可保存3天不(bù)变质。

　　 7、热(rè)水处理法：把鲜(xiān)鱼去除内脏后(hòu)、放入将开未(wèi)开的热水(80–90度)中、稍停便捞出、此(cǐ)时、鲜(xiān)鱼的(de)外表已经(jīng)变白、再放在冰上贮存、可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长(zhǎng)一倍。

　　 8、蒸(zhēng)气处(chù)理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼清洗干(gàn)净、切成适宜烹(pēng)饪(rèn)的(de)形(xíng)状后(hòu)、装入具有透气(qì)性的塑料(liào)袋(dài)内。

　　将整袋鱼放(fàng)在热蒸(zhēng)气中杀菌消毒后(hòu)、可(kě)保鲜(xiān)2–3天。

　　 9、酒类处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼嘴(zuǐ)撬(qiào)开、将白酒(jiǔ)滴(dī)入(rù)嘴(zuǐ)中、放于阴凉通风处可防止腐败变质。

　　在(zài)收拾(shí)好的鲜鱼鱼身上(shàng)切(qiè)几条刀花(huā)、然后(hòu)、将适(shì)量(liàng)啤(pí)酒倒入鱼(yú)肉中和鱼(yú)体内(nèi)腔、可(kě)在烹饪(rèn)前保质保鲜。

　　 10、活鱼(yú)冷冻法：将鱼(yú)直接(jiē)放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)或冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活鱼般(bān)新鲜。

新鲜的鱼怎么(me)保存方法3

　　 一、活(huó)鱼保鲜法

　　 1、鱼(yú)眼上贴(tiē)湿纸(zhǐ)

　　 鱼(yú)眼睛内的视神经后面有一条生(shēng)死腺、鱼一(yī)旦缺水、生死(sǐ)腺(xiàn)就(jiù)会发生断(duàn)裂、鱼不久也会死去。

　　用浸(jìn)过(guò)水的纸片贴在鱼眼睛(jīng)上、可以有效地(dì)防止生死腺断裂、让鱼在离开水(shuǐ)后多活3-5个小(xiǎo)时、起到保(bǎo)活保鲜(xiān)的(de)作用。

　　 2、放(fàng)入容器(qì)中

　　 把(bǎ)买来(lái)的活鱼(yú)放入盛有冷水的容器中、让鱼(yú)横躺在容器内静置一段时间、然后把它放(fàng)入冷柜的(de)冷藏(cáng)箱内保(bǎo)存。

　　这种方法会让鱼慢慢地死去、但是经过低温处(chù)理、鱼不会轻(qīng)易(yì)变质、只要及时烹饪(rèn)、不会影响口感。

　　 二、白(bái)酒(jiǔ)保活法

　　 用一只棉球(qiú),蘸上白酒,塞到鱼的(de)嘴里(lǐ),不要用水,只要盖上湿毛(máo)巾(jīn),几(jǐ)个小时也不会死.因为白酒(jiǔ)中含有乙醇,通过鳃的吸收(shōu),进人(rén)鱼体内,大概能起到麻(má)醉作用.但在具体做(zuò)法上,要注意(yì)两点.一是(shì)所用的白酒,必须在50度以上(shàng),以增强(qiáng)麻醉能力(lì).二是到了目(mù)的地后(hòu),要(yào)立(lì)即将蘸(zhàn)有(yǒu)白酒的棉球从鱼嘴中取出,以(yǐ)免时间过长,会把鱼醉死,一般两三(sān)个(gè)小时为宜.

　　 三(sān)、低温保(bǎo)鲜法

　　 这(zhè)种方(fāng)法比较简单粗暴、就是直接把(bǎ)鱼放入冰柜冷藏(cáng)。

　　等到(dào)需(xū)要时(shí)、把鱼(yú)从冰箱(xiāng)中拿(ná)出解冻(dòng)、鱼肉似活鱼(yú)般新(xīn)鲜。

　　 四、盐(yán)水(shuǐ)保鲜法

　　 如果没有(yǒu)冰(bīng)箱、先不要用水清(qīng)洗去鳞、可先将(jiāng)活鱼的内脏掏空、然后放在(zài)浓度为1：10的盐水中浸泡、一般在30度左右气温下、也可(kě)以让(ràng)鱼的保鲜时间延长几天。

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