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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够生吃(chī)的。

　　红薯为一(yī)类较常见的食(shí)物，能够生吃红薯，但不主张(zhāng)生吃红(hóng)薯。生(shēng)吃红薯不会(huì)引(yǐn)起(qǐ)中毒，但生红薯中含有丰厚(hòu)的淀粉(fěn)，

　　生(shēng)红薯中的淀粉很难消化、吸收，有或许由于消化(huà)不良而(ér)出现腹胀、打(dǎ)嗝。将生红(hóng)薯做熟，才可(kě)让红薯(shǔ)中的淀粉发(fā)生变化，相对更易消化。

　　一起不主张(zhāng)食用过(guò)多生(shēng)红(hóng)薯，是由于生红薯中含(hán)有一种气(qì)化酶，会导致食(shí)用红薯后产气，感觉腹胀难过(guò)。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种(zhǒng)。

　　红薯(shǔ)有四种，分别是红心红薯、白(bái)心(xīn)红薯(shǔ)、黄心红(hóng)薯和紫心红薯(shǔ)。

　　红(hóng)心红薯的滋味甜美，口感比(bǐ)较脆爽(shuǎng)，含糖量十分高，蒸(zhēng)熟之后香气(qì)溢散，口感(gǎn)十分嫩(nèn)。

　　白心红(hóng)薯淀粉含量比较高，口感上糯而不腻，一般用来制造(zào)薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的一(yī)种，合适蒸食、煮粥、炒菜等(děng)各种办法(fǎ)，口感也是十分(fēn)的清甜(tián)爽(shuǎng)滑。

　　紫心红薯口感上不是特(tè)别好，可是(shì)养分价值比较高。

　　几种红薯的口感不同也比较大，在购买的时分依据自己(jǐ)的需求来(lái)挑(tiāo)选就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们最(zuì)直观能看到的便是红(hóng)薯的外观(guān)了(le)，在购买红薯的时分，咱们能够先看(kàn)下红薯的外观，挑(tiāo)选外形丰满、外表润滑(huá)地(dì)进行购买，假如红(hóng)薯外表皮是高低(dī)不平或许有黑(hēi)点(diǎn)、发(fā)霉(méi)或许是堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释(shì)有缺口的就别买了，这种有或(huò)许是(shì)寄存时刻过久，或(huò)许会有(yǒu)蜕变(biàn)的问(wèn)题，假如是外表特别(bié)粗糙，或许也(yě)是寄存(cún)过久，水分有些丢失掉了(le)，还(hái)有便是发芽的必(bì)定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑(tiāo)选红薯的时分，咱们(men)尽量去(qù)挑选两(liǎng)头尖，中心粗形(xíng)状的(de)红薯，这种红薯的(de)口感(gǎn)是比较(jiào)好的，由于这(zhè)种红薯在成长(zhǎng)的过程(chéng)中养分吸收得比较均匀，养分价值更好，圆润(rùn)的(de)红(hóng)薯看起来比较美观(guān)，可是相比较来说，两头尖、中心粗(cū)的红薯(shǔ)口(kǒu)感(gǎn)上会(huì)更好一(yī)些。

　　4、捏一捏(niē)红薯(shǔ)。

　　在把(bǎ)看好(hǎo)的红(hóng)薯放进购(gòu)物袋的时分，能(néng)够随手(shǒu)捏一下红薯的头尾(wěi)处，挑选捏起来比较(jiào)紧实(shí)的，假如是(shì)捏起来比较软的话，有或许是水分(fēn)丢失(shī)导致的，就没有那么新鲜了，所以在挑选捏起来紧实水分也比较足的。