年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点(diǎn)颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制(zhì)作(zuò)年糕的(de)代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发(fā)现筷子表(biǎo)面是(shì)干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zh先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别ēng)金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年(nián)糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏(sū)州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内容与(yǔ)形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重(zhòng)先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别要，一般市场上买的糯(nuò)米粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做，为的(de)是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成(chéng)很多种口(kǒu)味(wèi)，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢(huān)的其(qí)它(tā)材(cái)料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米(mǐ)粉同时(shí)倒(dào)进一个宽敞的容(róng)器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用(yòng)量大(dà)约(yuē)为粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面(miàn)团分(fēn)成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几块，具体(tǐ)多(duō)大根据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以是条状也可(kě)以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了(le)，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用(yòng)那么机(jī)械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就(jiù)加一点点水(shuǐ)，和成(chéng)面团不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太多，可(kě)以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据个人食量做(zuò)点，每次都吃现(xiàn)做(zuò)的，味道(dào)更好。

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