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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两用(yòng)的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛(大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗fàn)种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水(shu大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗ǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也(yě)很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药(yào)

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