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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以(yǐ)放(fàng)冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存(cún),不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一(yī)种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室(shì)内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果(guǒ)非常(cháng)好(hǎo)，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也(yě)不要所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文(yào)紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发的(de)点心。

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