近(jìn)一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热(rè)并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明(míng)节(jié)后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频平台的搜(sōu)索量也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车(chē)站(zhàn)周(zhōu)末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其(qí)中(zhōng)不少都(dōu)是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余(yú)万家的烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒(méi)体·花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了钛度(dù)图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大(dà)学生(shēng)到(dào)中(zhōng)年(nián)人(rén)都为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团(tuán)到(dào)淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一(yī)话题让“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖(dǒu)音均(jūn)出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地(dì)人实(shí)在真诚的品质再次(cì)把淄(zī)博(bó)烧烤推(tuī)上(shàng)高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方(fāng)的助推(tuī)，从(cóng)加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各大平台(tái)不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一(yī)城市(shì)成为互联网最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的(de)人群最(zuì)多，其次是(shì)北京(jīng)市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了上，不管是18岁的(de)大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分(fēn)心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛(měng)价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的(de)同(tóng)时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节价(jià)的，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得(dé)拒(jù)绝或(huò)不履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一(yī)包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四(sì)十块就能(néng)吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正(zhèng)处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市(shì)每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册(cè)量均(jūn)超百家，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业注册量为(wèi)620家(jiā)，达(dá)十(shí)年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达(dá)541家，比(bǐ)2022年(nián)全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各(gè)火车站客(kè)流量持(chí)续升(shēng)温(wēn)，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博火车站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋(qū)势(shì)，并打(dǎ)破(pò)近三(sān)年来车站单日到发(fā)旅客数(shù)新高。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万(wàn)人(rén)次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄博(bó)市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示(shì)，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市的(de)最大客(kè)源地(dì)从滨(bīn)州市变成了(le)济(jì)南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎(yíng)接近年来(lái)最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单中淄博均位(wèi)列前(qián)十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在(zài)抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量(liàng)入口(kǒu)”成(chéng)了(le)淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博(bó)文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上(shàng)开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城(chéng)市(shì)形象，让淄博的热度持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城，背后(hòu)离不开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把线上“流量”转(zhuǎn)化为(wèi)线(xiàn)下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然(rán)。

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