年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米(mǐ)制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如(rú)果(guǒ)发现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又称年(nián)年(nián)糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年(nián)年高，今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意(yì)、大吉(jí)大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅(fù)说，要(yào)想做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做，为的(de)是保正年糕的(de)纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多种口味辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲(wèi)，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如(rú)红(hóng)枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃(chī)又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为(wèi)粉重量的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大(dà)小均匀的几块，具体多大根(gēn)据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样(yàng)子，可(kě)以是条状也可以(yǐ)是馒头状，辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机(jī)械(xiè)，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢(màn)加，水(shuǐ)多了就(jiù)加点点粉，面干了就加一点点水，和成面(miàn)团不开(kāi)裂能成(chéng)型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的(de)时候根据个人(rén)食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更(gèng)好。

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